甜玉米植物学上为禾本科、玉米属。甜玉米是玉米的甜质型亚种，也是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一，甜玉米的营养价值非常丰富，而且吃起来、甜、鲜、脆、嫩，所以深受各阶层消费者青睐，那么甜玉米的营养到底有多高？接下来就和我们去具体了解一下吧！

甜玉米的营养成分

1、钙

甜玉米营养成分中钙是最丰富的，每100克玉米能提供大约300毫克的钙，几乎和乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效，还能促进儿童骨骼生长和发展。

2、谷胱甘肽

谷胱甘肽不仅有美白的功效，还有抗癌的作用呢，特别是内源性谷胱甘肽，是人体对抗疾病非常重要的物质。

3、维生素

甜玉米营养成分中胡萝卜素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌的作用。植物纤维素能够加速致癌物质和其他毒物的排出。

4、维生素E

天然维生素E则有促进细胞分裂，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质有利于延缓眼睛老化。

5、硒

"生命元素"硒著称是"抗癌之王"，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用。

6、镁

镁几乎参与人体所有的新陈代谢过程，在细胞内的含量仅次于钾。镁影响钾、钠、钙离子细胞内外移动的"通道"，并有维持生物膜电位的作用。镁元素的缺乏，必然会对人体健康造成危害。

7、脂肪酸

脂肪酸对于人体的好处有能够提供能量，帮助消化系统的发育，帮助保持肠道菌群平衡。

甜玉米的营养价值与功效

上面为大家介绍的是甜玉米的营养成分，下面为大家带来的是甜玉米的营养价值与功效。

1、减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥用品之一。

2、降血压降血脂

钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇的作用，因此玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与食用玉米有关。

3、增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

4、明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。

甜玉米的美味食谱

现在大家知道甜玉米的营养有多丰富了吧，那么赶快来看看小编为您推荐的甜玉米食谱吧。

一、三鲜玉米豆腐羹

原料：豆腐300克、鲜虾100克、豌豆20克、玉米粒30克、鸡蛋1个。

做法：

1、豆腐洗净、切成小丁。

2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线。

3、鸡蛋打散成蛋液。

4、把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟。

5、放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐、生抽、料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡。

6、再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可。

营养价值：补钙佳品，且有滋润肌肤的功效。

二、玉米黄金甲

原料：玉米、咸蛋。

做法：

1、玉米粒洗干净滤干水备用。

2、锅热后放油，再放入蛋黄，一定要把蛋黄炒起泡。

3、把玉米粒放入翻炒2到3分钟即可。

营养价值：益智补脑、养生抗衰。

三、玉米浓汤

原料：玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤。

做法：

1、炒锅加热，放入黄油将其融化。

2、放入少许面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后倒入高汤迅速搅拌，并用中火煮开。

3、倒入牛奶煮至浓稠，然后过滤掉没化开的面粉颗粒；。

4、玉米粒加入适量高汤，一起放入搅拌机中打成糊状。

5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中，再倒入刚刚搅打好的玉米糊煮开，最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

营养价值：美容养颜，且营养。

结束语：甜玉米是杂粮中的代表，而且甜玉米的营养成分中有丰富的维生素，对我们的身体健康很有好处。所以在我们的日常生活中可以多食用甜玉米哦！